Τι χρειαζόμαστε:

6 παντζάρια
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
5 σκελίδες σκόρδο
250 γρ. καρυδόψιχα
λάδι - ξύδι
Αλάτι

Πώς:

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε.
Λειώνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το γιαούρτι.
Αφού κρυώσουν τα παντζάρια τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια, ρίχνουμε αλάτι, λάδι και ξύδι και τα βάζουμε στο γιαούρτι ανακατεύοντας να πάνε παντού.
Περνάμε από το multi την καρυδόψιχα ώστε να γίνει τρίμμα χωρίς να λειώσει και προσθέτουμε στη σαλάτα.

*για συνοδεία στα τηγανητά ψάρια !!

Καλή επιτυχία απο το SugarMama!