Υλικά:
300 γρ. μανιτάρια
2 κρεμμύδια μεγάλα
1 σκ. σκόρδο
250 γρ. ρύζι για ριζότο
1/2 κούπα κρασί λευκό
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι φρέσκο 4-5 κλωνάρια, μόνο το φύλλο για το σερβίρισμα
Πως:
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το ελαιόλαδο για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.
Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε απαλά συνεχώς.
Διατηρώντας μέτρια τη θερμοκρασία ρίχνουμε αρκετό ζωμό ή νερό, ώστε να καλύψει το ρύζι και ανακατεύουμε.
FACEBOOK
TWITTER
INSTAGRAM
PINTEREST
YOUTUBE
LESVOS.PRO
CONTACT US
