Εύκολο, ιδιαίτερο και πολύ νόστιμο!

Αν το βάλετε σε φόρμα γιορτινή θα είναι και super εορταστικό και για τα Χριστούγεννα!!!

Υλικά

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
300 γρ. ζάχαρη
200 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
4 αυγά
200 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα (περίπου 300 γρ. ακαθάριστα)
15 ml λικέρ αμαρέτο
30 ml νερό
150 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

Εκτέλεση

Χαράζουμε τα κάστανα και τα βράζουμε σε ελαφρά αλατισμένο νερό για 15'. Τα καθαρίζουμε και τα αλέθουμε στο μπλέντερ με 100 γρ. ζάχαρη, το λικέρ και το νερό. Ο πολτός κάστανο είναι έτοιμος. Χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι ν' αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, τη μαργαρίνη και τον πολτό κάστανου. Προσθέτουμε την σοκολάτα λιωμένη και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ψήνουμε στους 160oC για περίπου 60' σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ. Αν προτιμάτε ένα κέικ μαρμπε, τότε χωρίζουμε το μείγμα σε δυο μέρη και προσθέτουμε την σοκολάτα στο ένα μείγμα. Ρίχνουμε τα δυο μείγματα ακανόνιστα στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ.

Καλή επιτυχία!!!

Για το SugarMama,
Ρένα Ψωμά